慢性腎衰竭患者飲食注意哪些？ 　　僅供參考

水腫是腎病的常見症狀，也是病人最易感覺到的變化。由於大家都知道水、鹽與水腫直接相關，所以許多病人對吃直飲水特別注意，造成“恐鹽”、“恐水”的心理，甚至不吃鹽，結果適得其反。

限鹽限水對有高血壓、水腫、少尿的慢性腎衰病人是必要的，以免造成過多水鈉瀦留，加重水腫和高血壓等。但並非所有的病人都應限制水和鹽。若無高血壓、水腫和少尿，則不應限制水、鹽的攝入。不吃鹽一樣導致鈉缺失，出現肌肉痙攣、低血壓、低血容量、體位性低血壓和腎功能的損傷。即使有水腫和少尿等症狀，亦應採取低鹽飲食，適當控制入水量。因此，慢性腎衰病人是否嚴格控制水、鹽的攝取，應視具體情況由醫生而定。過度恐鹽、恐水是沒有必要的。

慢性腎衰患者由於腎臟代謝能力下降，體內主要毒素加尿素、肌酐等在體內積聚，造成對身體的損害。而這些毒素均為蛋白質的代謝產物，因此慢性腎衰病人應強調優質蛋白飲食。可有的病人因此長期素食，害怕吃動物蛋白，認為素食不含蛋白質。

實際上這是對食物蛋白質的誤解。食物蛋白質來自植物蛋白和動物蛋白兩方面。雖然大多數植物蛋白質含量較動物蛋白質含量低，但日常主食如大米、麵粉的蛋白質含量在8%-9%，豆類及豆製品的蛋白質含量可達20%以上，同時植物性蛋白含非必需氨基酸大於50%，含必需氨基酸少，且含鉀高，因此不適合慢性腎衰病人。因此，慢性腎衰病人宜適量進食含必需氨基酸高的動物性蛋白質，如牛奶、雞蛋、魚肉，要適當控制植物性蛋白質的攝入，不宜選用植物蛋白如豆漿和豆腐等豆類及豆製品。

但是蛋白質的攝入量應有所控制，每日攝入蛋白質的攝入量應有所控制，每日攝入蛋白質的量可根據自己的血肌酐水準粗略估計。總之，慢性腎衰病人必須清楚，優質低蛋白飲食不等於素食，素食並不能減輕腎臟負擔。

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2023-04-25