糖醋藕片製作過程 僅供參考

材料：鮮藕，水澱粉、糖、醋、油適量，精鹽、薑末少許。

製作：

1、藕洗淨，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。

要點：

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

4、如果實在嫌麻煩，也可以焯過後放白糖、醋涼拌。

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2023-04-19