巧用西瓜皮也能做出美味佳餚 僅供參考 　

　　西瓜皮消暑解渴、清熱解毒的功效是優於西瓜瓤。所以吃完西瓜後，瓜皮也可以留下來做一道健康又美味的菜。究竟怎麼做才好吃呢?

巧用西瓜皮也能做出美味佳餚。

　　現在正值夏季，大家可以應季的將西瓜皮入菜哦!

　　西瓜皮食譜

　　橙汁蓮藕西瓜皮

　　原料：蓮藕250克，西瓜皮250克，橙汁、鹽、白糖各少許。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。

　　2、蓮藕洗淨刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

　　3、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝幹水分。

　　4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

　　功效：酸酸甜甜，清脆可口，製作簡單，解暑降溫。

　　西瓜排骨湯

　　原料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。

　　做法：

　　1、西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁。

　　2、排骨洗淨，加入水8杯，用大火煮沸後，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘後。

　　3、加少許鹽調味，即可食用，每日1次。

　　功效：暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。

　　注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。

　　平時吃完西瓜不要隨便把西瓜皮丟掉哦，西瓜皮對身體的保健作用比紅壤更大。還有一些朋友喜歡用西瓜皮做餃子餡，味道也是非常不錯的!

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2023-02-25